No abusis del fregits ni les grases i menja amb moderació. Aixo deien els nostres avis: tot amb mida, no fa mal
Sigues exigent amb la calitat, perque el teu cos mereix lo millor!
La cuina catalana i per extensió, la tradició culinària dels Països Catalans, és una cuina arrelada en l'ús dels productes locals i de temporada. En conseqüència, hi ha una destacada regionalització segons el tipus de terreny: costaner o muntanya.
Podem parlar de tres tipus de cuina catalana: la compartida, l'originària i l'única. La compartida és aquella que comparteix amb la resta del mediterrani. L'originària és aquell que fou un invent de terra nostra, però és ara present a la cuina d'altres països. L'única són aquells plats o aliments que no han transcendit el seu lloc d'origen als Països Catalans.
La cuina catalana s'emmarca dins la cuina mediterrània i n'és un exemple típic. Sovint fa referència al menjar de l'actual Comunitat Autònoma de Catalunya i de la Catalunya del Nord, i ocasionalment, de la d'Andorra però alguns autors contemporanis - Josep Pla, Jaume Fàbrega, Eliana Thibaut i Comalada, Ferran Agulló i l'escriptor en llengua anglesa, Colman Andre - parlen d'una gastronomia compartida de tota l'àrea cultural catalana, inclosos per tant el País Valencià, les Balears, la Franja de Ponent i Andorra, i per tant seria la cuina més destacada dels Països Catalans. La Generalitat de Catalunya i la Generalitat Valenciana no donen suport a aquesta tesi però. Altres autors consideren, però, que existeixen unes cuines valenciana i balear diferenciades: vegeu cuina del País Valencià i cuina de les Illes Balears.
D'altra banda, cal destacar-hi la presència local de cuines diferenciades en major o menor grau, com la xurra - a les comarques xurres i la Canal de Navarrés -, la castellana - al Baix Segura, la Vall de Cofrents i la Plana d'Utiel a més de parts de l'Alt Vinalopó, el Vinalopó Mitjà -, i l'occitana - a la Vall d'Aran i la Fenolleda. Igualment cal aclarir que la cuina catalana ha deixat petjada a Múrcia gràcies a la seua població històricament catalana i el contacte històric entre aquesta i els valencians.
